Przejdź do głównych treściPrzejdź do wyszukiwarkiPrzejdź do głównego menu
wtorek, 5 listopada 2024 04:33
Przeczytaj!
Reklama
Reklama

Statystyczny Polak zjada rocznie 70 kg mięsa, dwukrotnie więcej, niż zaleca WHO

Spożycie mięsa w Polsce jest dwukrotnie większe niż zalecenia Światowej Organizacji Zdrowia. Statystyczny Polak zjada około 70 kg mięsa rocznie. Masowa konsumpcja i ingerencja rolnictwa w środowisko przyczyniają się do jego degradacji. Coraz bardziej dbający o zdrowie i środowisko konsument powinien sprzyjać rozwojowi fleksitarianizmu i zrównoważonej produkcji. Konieczność zmian dostrzega producent mięsa Goodvalley. Firma już w 2013 roku osiągnęła zerowy ślad węglowy, co oznacza, że wyprodukowała tyle „zielonej energii”, by zrównoważyć emisję gazów cieplarnianych powstających w procesie produkcji.
Podziel się
Oceń

– Polacy jedzą zdecydowanie za dużo mięsa. Średnio 70 kilogramów na osobę rocznie to ponad dwa razy więcej, niż zaleca Światowa Organizacja Zdrowia – mówi agencji informacyjnej Newseria Biznes Paweł Nowak, dyrektor generalny Goodvalley. – Powinniśmy jeść mniej mięsa przede wszystkim ze względu na zmiany klimatyczne. Produkcja mięsa powoduje dużą emisję gazów cieplarnianych, rolnictwo to około 15–20 proc. całej emisji. I druga rzecz to nasze zdrowie. Aby zaspokoić nasze potrzeby żywieniowe, wystarcza 700 gramów w tygodniu, około 35 kg rocznie, nie 70–80 kg.

Z danych Głównego Urzędu Statystycznego wynika, że Polacy ograniczają spożycie mięsa, jednak bardzo powoli. Sięgają przy tym głównie po dwa gatunki: drób i wieprzowinę. W 2010 roku statystyczny konsument zjadał 5,57 kg mięsa miesięcznie, czyli niemal 67 kg rocznie. Dziewięć lat później (ostatnie dostępne dane) było to 5,08 kg w miesiącu, czyli niespełna 61 kg w roku. Surowego mięsa kupowaliśmy niemal 3 kg co miesiąc, w tym więcej niż połowę stanowił drób. Niemal 2 kg spożywaliśmy w postaci wędlin i innych przetworów mięsnych. To wciąż znacznie więcej niż wskazania WHO.

– My fleksitarianie skupiamy się na tym, żeby dokonywać świadomych wyborów, czyli jemy mniej mięsa, ale dbamy o to, jakie mięso wybieramy. Jemy też więcej warzyw, więcej owoców, mięso jest dodatkiem, nie jemy też go codziennie, ale skupiamy się na tym, żeby to było dobre mięso, od sprawdzonych dostawców – tłumaczy Paweł Nowak. – Natura nie lubi skrajności. Nie musimy popadać w skrajność z jednej strony, czyli być weganinem, nie jeść w ogóle produktów zwierzęcych, a z drugiej strony bezmyślnym mięsożercą, niezastanawiającym się, co wkłada na talerz i co spożywa. Dieta fleksitariańska to taki złoty środek.

Dieta fleksitariańska polega na ograniczeniu spożycia mięsa i wybieraniu jego lepszej jakości, produkowanego w sposób nieszkodzący środowisku naturalnemu. Firma Goodvalley, producent mięsa wieprzowego i jego przetworów w modelu „od pola do stołu”, osiąga ten cel m.in. poprzez uprawę w taki sposób, by nie uwalniać tlenku azotu podczas orki, ograniczenie transportu dzięki bliskim lokalizacjom poszczególnych etapów produkcji czy wykorzystanie dronów do przeprowadzania zabiegów kultywacyjnych na polach, w miejscach, w których jest to konieczne. Stosuje również GPS-y do śledzenia tras maszyn rolniczych, by móc zoptymalizować ich przebieg, oraz stosuje opakowania pochodzące z recyklingu.

– Świadomych wyborów dokonują przede wszystkim konsumenci, ale odpowiedzialność jest również po stronie producentów. Dzisiaj zrównoważenie odmieniamy na wszelkie sposoby, przez wszystkie przypadki, a to nie chodzi o mówienie, my producenci powinniśmy działać. Zrównoważona produkcja to nie potrzeba, to konieczność. Zmiany klimatyczne zachodzą tu i teraz, nie mamy wiele czasu, trzeba już działać dzisiaj – podkreśla dyrektor generalny Goodvalley.
Producent jako pierwszy dostawca mięsa i jego przetworów osiągnął zerowy ślad węglowy już w 2013 roku, ograniczając z jednej strony emisję podczas uprawy, hodowli, przetwórstwa i transportu, a z drugiej – produkując zieloną energię w biogazowniach rolniczych. Przy tym pierwotny ślad węglowy w przypadku Goodvalley wynosi zaledwie 2,4 kg na kilogram wyprodukowanego mięsa, podczas gdy średnia dla UE to 4,25 kg.

W 2020 roku firma zneutralizowała więcej gazów cieplarnianych, niż wyprodukowała.
– Nasz pierwotny ślad węglowy to połowa średniego śladu w Unii Europejskiej. Natomiast ten ślad węglowy musimy skompensować w naszych biogazowniach rolniczych, produkując zieloną energię dla 40-tysięcznego miasta. Pokazujemy w Goodvalley, że można, i mamy nadzieję, że inni też zobaczą, że można – przekonuje Paweł Nowak.
 


Napisz komentarz
Komentarze
Stachu 27.06.2023 18:15
Dzisiaj czytałem, że ta organizacja mówi, ze kiszonki są niezdrowe

🦧 27.06.2023 12:33
Stachu, ty juz lepiej nie probuj zrozumiec 😂

Stachu 25.06.2023 16:16
nie rozumie co to fleksitarianie znaczy. nie da kurna czytac przez te dziwolągi

Reklama
Reklama
Reklama
KOMENTARZE
Autor komentarza: mieszkaniec ŻarekTreść komentarza: Panie Redaktorze. PIS w całej Polsce upycha "swoich" na różnych stołkach. I tej pani jak widać też szukali stołka. Brać ją do Powiatu. Czyli moja gmina tak "oszczędza" :(, że wymyśla nowe stanowisko w gminie i jeszcze dla kogo !!! Dobrze pan zauważył, że jak PIS podnosi stawki to ok jak przeciwnicy to gromy puszczają.Data dodania komentarza: 4.11.2024, 13:19Źródło komentarza: PIS PODNOSI PODATKI W ŻARKACH!Autor komentarza: emerytTreść komentarza: ...bo "zaradnym" i pracownikom wzrosły koszty utrzymania, a ludzie mogą żyć powietrzem, szczególnie emeryci...Nic w tym kraju mnie już nie zdziwi. Ktokolwiek by się nie dopiął do koryta, nie może się "nachapać", obrzydzenie bierze.Data dodania komentarza: 4.11.2024, 00:17Źródło komentarza: PIS PODNOSI PODATKI W ŻARKACH!Autor komentarza: MarlenaTreść komentarza: Mam nadziej, że sprawcę szybko znajdą. A pani życzę dużo zdrowia.Data dodania komentarza: 3.11.2024, 13:16Źródło komentarza: KOBIETA POSTRZELONA W PLECY. POLICJA SZUKA STRZELCA. ZABEZPIECZONO BROŃ CZTERECH MYŚLIWYCHAutor komentarza: KrystynaTreść komentarza: Kto jak kto ale żeby adwokat tak jeździł!!! Mało tragedii na drogach. Wstyd Pani adwokat. Wstyd😡 za jeżdżenie na zakazie powinni wsadzać do więzienia to by się nauczyliData dodania komentarza: 3.11.2024, 13:15Źródło komentarza: ADWOKATKA POSTRACHEM OKOLICY? MA JUŻ 3 ZAKAZY. ZŁAPANA PONOWNIE!Autor komentarza: ZbigniewTreść komentarza: Świetny pomysł oby taki cmentarz powstał na Śląsku chociaż jeden.Data dodania komentarza: 3.11.2024, 13:10Źródło komentarza: Leśny Cmentarz w SztokholmieAutor komentarza: SAHARATreść komentarza: Przy okazji takiej inscenizacji historycznej powinna być Akcja zaadoptuj drzewko z PUSTYNI BŁĘDOWSKIEJ - każdy chętny otrzymywałby szpadel do wykopania sobie drzewka ~ sosenki do swojego ogródka tudzież działki , wokół szkoły aby przy okazji oczyszczać teren pustyni z samosiejek zarastających obszar pustyni.Data dodania komentarza: 2.11.2024, 11:48Źródło komentarza: „SZLAKI NADZIEI. ODYSEJA WOLNOŚCI - TOBRUK 1941. PRZYSTANEK ŻYWEJ HISTORII”- INSCENIZACJA HISTORYCZNA NA PUSTYNI BŁĘDOWSKIEJ
Reklama
Reklama
Reklama